Il caffè turco è uno stile particolare di preparazione del caffè che si concentra sull'uso di chicchi di caffè macinati finemente senza filtro. Questo tipo di caffè ha avuto origine in Turchia, ma molte nazioni del Medio Oriente e del mondo hanno adottato questo meraviglioso caffè. Il caffè turco ha un sapore profondamente ricco e una grande quantità di caffeina, principalmente a causa della polvere di caffè molto fine che viene utilizzata.
Tradizionalmente, è preparato senza filtro in una pentola di rame alta e stretta chiamata Ibrik (nota anche come Cezve) e poi servito in una tazza da caffè turca conosciuta come Fincan, che contiene circa 2-4 oz di liquido. Tuttavia, ci sono più di un modo per preparare il caffè turco, specialmente per coloro che non hanno a disposizione un Ibrik o un Fincan.
Di seguito troverai istruzioni su come preparare un caffè turco tradizionale e un metodo rapido e facile.
Come preparare il caffè turco tradizionale con un ibrik o una pentola:
1. Scegli la tua tazza da servire desiderata e usala per misurare quanta acqua dovrai aggiungere all'Ibrik o a una piccola pentola. Di solito si usa un Fincan per servire, ma qualsiasi piccola tazza da caffè andrà bene. Come regola generale, dovrai aggiungere circa 1/2 tazza di acqua extra all'Ibrik per tenere conto dell'evaporazione quando i liquidi bollono.
2. Aggiungi acqua a temperatura ambiente all'Ibrik, quindi aggiungi la quantità desiderata di caffè. Di solito, si utilizzano 1,5 cucchiaini (5-6 grammi) di caffè turco macinato finemente per ogni 2 oz (65 ml) di acqua. Infine, aggiungi zucchero o spezie se preferisci un caffè più dolce o dal sapore più intenso. Mescola bene gli ingredienti.
3. Metti l'Ibrik su un piccolo fornello a fuoco basso-medio. Mescola lentamente gli ingredienti per assicurarti che tutto sia ben mescolato. Dopo circa 5 minuti (a seconda della quantità di l'acqua utilizzata) il caffè inizierà a cuocere a fuoco lento e noterai uno strato di schiuma che sale in cima. Prima che la schiuma trabocchi dall'Ibrik o dalla pentola, rimuovila temporaneamente dal fuoco. Use un cucchiaio per raccogliere la schiuma che sale e trasferirla nella tazza di caffè. Poi rimetti l'Ibrik sul fornello e continua a scaldare il caffè finché non bolle.
4. Una volta che il caffè inizia a bollire, puoi toglierlo dal fuoco e iniziare a versarlo nella tua tazza da servizio. Assicurati di versare il caffè lungo il lato della tazza o in un modo che non disturbi la schiuma. Il caffè versato dovrebbe far salire la schiuma in cima.
5. Lascia riposare la tua tazza per un momento affinché i fini fondi di caffè possano depositarsi sul fondo della tazza. Il tuo caffè turco è ora pronto. Rilassati, mettiti comodo e goditi.
Come fare il caffè turco, in modo veloce e semplice:
1. Aggiungi caffè turco macinato finemente a un recipiente riscaldante o a una tazza da caffè a tua scelta. Per circa ogni 2 oz (65 ml) di acqua, aggiungi 1,5 cucchiaini (5-6 grammi) di caffè turco macinato finemente. Se ti piacciono zucchero o spezie con il tuo caffè, aggiungi la quantità desiderata al mix.
2. Usa il tuo fornello, un bollitore elettrico o una macchina da caffè per preparare acqua bollente per il tuo caffè.
3. Versa acqua bollente direttamente nel recipiente di riscaldamento o caffè in relazione alla quantità di caffè utilizzato. Per coloro che amano caffè più forti o più deboli, puoi aggiungere più o meno fondi di caffè per regolare il sapore.
4. Mescola e amalgama bene gli ingredienti. Se hai scelto di utilizzare un recipiente di riscaldamento separato, ora puoi versare il contenuto del tuo caffè turco nella tazza di servizio desiderata.
5. Lascia riposare la tua tazza per un momento affinché i fini fondi di caffè possano depositarsi sul fondo della tazza. Il tuo caffè turco è ora pronto. Rilassati, mettiti comodo e goditi.
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